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“El perfume característico de la masa dorada y los jugosos rellenos que flota en el aire de Pachuca solo puede significar una cosa: estás cerca de Pastes Kikos. Esta marca ha elevado un modesto platillo de origen minero a la categoría de fenómeno culinario en todo México.”

Pero, ¿quién está detrás de este imperio que vende más de 10,000 pastes diarios? Hoy, descubrimos la historia del dueño de Pastes Kikos, los secretos de su éxito y cómo revolucionó la gastronomía hidalguense.

1. ¿Quién es el Dueño de Pastes Kikos? La Historia de un Visionario

El nombre detrás de la marca es José Luis González, un empresario hidalguense que, en los años 90, vio una oportunidad donde otros solo veían un alimento tradicional. Originario de Pachuca, González comenzó vendiendo pastes en un pequeño local familiar, usando recetas heredadas de mineros ingleses pero con un toque mexicano.

El inicio: En 1995, abrió su primer local en el centro de Pachuca.
El desafío: Competir con puestos callejeros ya establecidos.
La estrategia: Calidad consistente y sabores innovadores (como el paste de tinga y el de mole).

2. De un Local a 50 Tiendas: El Crecimiento Explosivo

Lo que empezó como un negocio familiar hoy es una cadena con presencia en 5 estados, incluyendo Ciudad de México y Querétaro. El secreto de su expansión:

Franquicias accesibles: Permitieron a emprendedores locales unirse a la marca.
Calidad estandarizada: Todos los pastes usan ingredientes frescos, sin conservadores.
Marketing inteligente: Desde carteles vintage hasta campañas en TikTok.

3. El Secreto de sus Pastes: Más que Simple Masa

¿Por qué los pastes Kikos son los favoritos de turistas y locales?

La masa: Crujiente por fuera, suave por dentro (gracias a manteca de cerdo y reposo de 24 hrs).
Los rellenos: Clásicos (pollo, papa) y audaces (chiles en nogada, cochinita pibil).
El precio: 30% más económico que competidores gourmet.

4. Crisis y Reinvención: Cómo Superaron la Pandemia

Pastes congelados: Venta online con entregas en CDMX.
Kits DIY: Para armar pastes en casa (éxito en redes).
Apoyo a comunidades: Donaciones a hospitales.

5. ¿Dónde Comprar Pastes Kikos? Guía 2024

Locales emblemáticos:

Matriz en Pachuca: Av. Revolución #123 (siempre hay fila).
Stand en el Aeropuerto de CDMX: Ideal para turistas.
Tienda virtual: Envíos a todo México.

6. El Futuro: ¿Qué Viene para la Marca?

Nuevos sabores: Paste de chapulines (en prueba).
Expansión internacional: Próxima apertura en Los Ángeles.
App móvil: Para pedidos y recompensas.

Conclusión: Más que un Alimento, una Leyenda

La historia del dueño de Pastes Kikos es un ejemplo de perseverancia e innovación. De vender en un puesto callejero a ser un símbolo de Hidalgo, José Luis González demostró que hasta un platillo centenario puede reinventarse.

¿Ya probaste sus pastes? Cuéntanos tu sabor favorito en los comentarios.