Butter Chicken

Butter Chicken (¡Mejor que la de Restaurante!) – Guía Paso a Paso en 30 Minutos

Comparte el artículo:

Introducción: ¿Por Qué Esta Receta de Butter Chicken es la Mejor?

Si alguna vez has probado el Butter Chicken en un restaurante indio y quisiste replicarlo en casa, ¡esta receta es para ti! Con un equilibrio perfecto de especias, cremosidad y un toque ahumado, este platillo se ha convertido en uno de los más buscados en Google.

En esta guía, te enseñaré:
✅ Cómo lograr la textura cremosa perfecta.
✅ Un truco secreto para darle sabor ahumado sin tandoor.
✅ Opciones veganas y saludables (sin perder el sabor).

¡Vamos a cocinar!

📌 Información Clave de la Receta de Butter Chicken

  • Tiempo de preparación: 15 min
  • Tiempo de cocción: 25 min
  • Total: 40 min
  • Porciones: 4 personas
  • Dificultad: Fácil
  • Costo: Económico (menos de $10)
  • Dieta: Puede ser gluten-free y alto en proteína.

🥘 Ingredientes para la Mejor Butter Chicken

Para el Marinado del Pollo

  • 500 g de pechuga de pollo (cortada en cubos)
  • ½ taza de yogur natural (sin azúcar)
  • 1 cucharada de pasta de ajo y jengibre
  • 1 cucharadita de garam masala
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón (para color)
  • Sal al gusto

Para la Salsa Cremosa

  • 2 cucharadas de mantequilla (o ghee)
  • 1 cebolla picada finamente
  • 3 tomates maduros (o 1 lata de tomate triturado)
  • 1 cucharadita de azúcar (para balancear la acidez)
  • ½ taza de crema de leche (o leche de coco para veganos)
  • 1 cucharada de fenogreco molido (kasuri methi) – ¡el secreto del sabor!
  • Hojas de cilantro fresco para decorar

👩‍🍳 Paso a Paso: Cómo Hacer Butter Chicken como un Chef

1. Marinar el Pollo (¡El Secreto de la Jugosidad!)

  • En un tazón, mezcla el pollo con yogur, pasta de ajo-jengibre, garam masala, cúrcuma, comino y sal.
  • Truco Pro: Si tienes poco tiempo, deja marinar 30 min. Si puedes, toda la noche para más sabor.

2. Cocinar el Pollo (2 Opciones)

  • En sartén: Dorar en mantequilla a fuego medio hasta que esté cocido.
  • Asado (para sabor ahumado): Usa un soplete de cocina o colócalo bajo el grill del horno 2 min.

3. Preparar la Salsa Cremosa

  • En la misma sartén, derrite mantequilla y sofríe la cebolla hasta que esté dorada.
  • Añade los tomates y cocina hasta que se deshagan (unos 10 min).
  • Truco Ahumado: Si tienes una flama, asa los tomates directamente antes de licuar.
  • Licúa la mezcla hasta obtener una salsa suave.

4. Unir Todo y Añadir la Crema

  • Vuelve a poner la salsa en la sartén, agrega el pollo y la crema.
  • Espolvorea fenogreco molido y deja cocinar a fuego lento 5 min.

5. ¡Servir y Disfrutar!

  • Decora con cilantro fresco.
  • Acompañamientos recomendados:
    • Arroz basmati
    • Naan casero
    • Raita (yogur con pepino)

💡 Tips de Expertos para el Butter Chicken Perfecto

  1. Evita que la salsa quede agria: Añade una pizca de azúcar si los tomates son muy ácidos.
  2. Textura extra cremosa: Usa crema espesa o un poco de almendras molidas.
  3. Para veganos: Sustituye el pollo por tofu o garbanzos, y la crema por leche de coco.

❓ Preguntas Frecuentes (FAQs)

1. ¿Puedo hacer Butter Chicken sin crema?

¡Sí! Usa leche de coco o anacardos remojados y licuados para una versión más ligera.

2. ¿Cómo guardar las sobras?

En un recipiente hermético, dura 3 días en refrigerador o 1 mes congelado.

3. ¿Por qué mi salsa queda aguada?

Cocina a fuego lento sin tapar para que reduzca.

📢 ¡Tu Turno!

¿Te animas a probar esta receta? ¡Etiquétanos en Instagram con #ButterChickenCasero y comparte tus fotos!

Comparte tus resultados en nuestras redes sociales:

Y si quieres más recetas delicios y fáciles, visita recetasfestivas.com