¿Buscas una receta indulgentemente cremosa, llena de sabor y perfecta para esos días en los que solo quieres algo reconfortante? Estos Gnocchi Horneados Tres Quesos con Espinacas son la respuesta. Combinando la suavidad de los ñoquis con una mezcla de quesos derretidos y el toque fresco de las espinacas, este plato es ideal para una cena especial o para impresionar a tus invitados. ¡Fácil de preparar y absolutamente delicioso!

Ingredientes (4 porciones):

• 500 g de gnocchi frescos (o de paquete)
• 2 tazas de espinacas frescas (lavadas y picadas)
• 1 taza de salsa de tomate (opcional, para capa base)
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• ½ taza de queso parmesano fresco rallado
• ½ taza de queso ricotta
• 200 ml de crema para cocinar (o leche evaporada)
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de albahaca seca
• ½ cucharadita de hojuelas de chile (opcional, para un toque picante)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación Paso a Paso:

1️⃣ Precalentar y Cocinar los Gnocchi:

• Precalienta el horno a 200°C (390°F).
• Hierve los gnocchi en agua con sal según las instrucciones del paquete (generalmente 2-3 minutos hasta que floten). Escúrrelos y reserva.

2️⃣ Saltear las Espinacas:

• En una sartén, calienta un chorrito de aceite de oliva y saltea el ajo picado hasta que esté fragante.
• Añade las espinacas y cocina por 1-2 minutos hasta que se marchiten. Retira del fuego.

3️⃣ Preparar la Mezcla de Quesos:

• En un tazón, mezcla la crema, la ricotta, la mitad del queso mozzarella, el parmesano, la albahaca, sal y pimienta.
• Incorpora los gnocchi cocidos y las espinacas salteadas, revolviendo suavemente.

4️⃣ Armar y Hornear:

• En una fuente para horno, extiende una fina capa de salsa de tomate (opcional).
• Vierte la mezcla de gnocchi y espinacas con queso.
• Espolvorea el resto del queso mozzarella y un poco más de parmesano por encima.
• Hornea durante 15-20 minutos, hasta que el queso se dore y burbujee.

5️⃣ ¡Servir y Disfrutar!

• Deja reposar 5 minutos antes de servir. Acompáñalo con una ensalada fresca y un poco de pan crujiente.

Consejos y Variaciones:

✅ Sin gluten: Usa gnocchi de papa sin gluten.
✅ Más proteína: Añade trocitos de pollo asado o jamón.
✅ Vegetariano estricto: Reemplaza los quesos por versiones veganas (mozzarella de anacardos, ricotta de tofu).

Conclusión:
Este Gnocchi Horneado Tres Quesos con Espinacas es un plato versátil, cremoso y lleno de matices que conquistará a cualquiera. Perfecto para una cena romántica, un domingo familiar o simplemente para consentirte. ¿Lo mejor? ¡Parece gourmet pero es increíblemente fácil de hacer!

📌 ¿Te animas a probarlo? ¡Cuéntanos en los comentarios cómo te quedó! 👇🍝