Albóndigas al Estilo Korean BBQ con Salsa Picante de Mayonesa
Las Albóndigas al Estilo Korean BBQ con Salsa Picante de Mayonesa son una deliciosa fusión de sabores coreanos y occidentales, perfectas para cualquier ocasión. Estas albóndigas jugosas, glaseadas con una salsa BBQ coreana dulce y ahumada, se combinan con una cremosa y picante salsa de mayonesa que las convierte en un plato irresistible.
En este artículo, te enseñaremos cómo preparar estas albóndigas Korean BBQ paso a paso, junto con su delicioso dip de mayonesa picante. ¡Una receta única que sorprenderá a tus invitados!
Ingredientes para las Albóndigas Korean BBQ
Para las albóndigas:
- 500 g de carne molida (mezcla de cerdo y res)
- 1 huevo
- ½ taza de pan rallado
- 2 cucharadas de cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Para la salsa Korean BBQ:
- ¼ taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de miel o jarabe de maíz
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de gochujang (pasta de chile coreano, opcional para más picante)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
Para la salsa picante de mayonesa:
- ½ taza de mayonesa
- 1 cucharada de salsa Sriracha (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de jugo de limón
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de miel
- Sal al gusto
Preparación Paso a Paso
1. Mezclar y Formar las Albóndigas
En un tazón grande, combina la carne molida, el huevo, el pan rallado, la cebolla, el ajo, el jengibre, la salsa de soja, el azúcar, la sal, la pimienta, el aceite de sésamo y el perejil. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
Con las manos humedecidas, forma pequeñas albóndigas del tamaño de una pelota de golf. Colócalas en una bandeja y refrigera por 15 minutos para que mantengan su forma al cocinarse.
2. Cocinar las Albóndigas
Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Dorar las albóndigas por todos lados hasta que estén bien cocidas (unos 10-12 minutos). Retíralas y escúrrelas en papel absorbente.
3. Preparar la Salsa Korean BBQ
En una olla pequeña, mezcla la salsa de soja, miel, vinagre de arroz, ajo, jengibre, aceite de sésamo y gochujang. Cocina a fuego bajo por 3-5 minutos hasta que espese ligeramente.
Vierte la salsa sobre las albóndigas ya cocidas y mezcla suavemente para cubrirlas por completo. Espolvorea semillas de sésamo tostadas al servir.
4. Hacer la Salsa Picante de Mayonesa
En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, la salsa Sriracha, el jugo de limón, el ajo en polvo, la miel y la sal. Ajusta el nivel de picante según tu preferencia.
Consejos y Variaciones
- Carne: Puedes usar solo carne de res, cerdo o incluso pavo para una versión más ligera.
- Vegetariana: Sustituye la carne por una mezcla de tofu y champiñones picados.
- Más picante: Añade más gochujang o Sriracha a las salsas.
- Horneadas: Para una opción más saludable, hornea las albóndigas a 200°C por 20 minutos.
Presentación y Acompañamientos
Sirve estas albóndigas Korean BBQ calientes, acompañadas de la salsa picante de mayonesa y decoradas con cebollín picado y semillas de sésamo. Son ideales como entrante, para fiestas o incluso como plato principal con arroz blanco y vegetales al vapor.
¿Por qué Debes Probar Esta Receta?
Esta combinación de sabores dulces, ahumados y picantes es adictiva. La textura jugosa de las albóndigas, junto con la cremosidad del dip, crea un equilibrio perfecto. Además, es una forma fácil de llevar los sabores de la cocina coreana a tu mesa.
¡Esperamos que disfrutes esta deliciosa receta en casa! No olvides visitar recetasfestivas.com para más ideas culinarias únicas y sabrosas. 😊
¿Te animas a preparar estas Albóndigas al Estilo Korean BBQ con Salsa Picante de Mayonesa? ¡Cuéntanos cómo te quedaron!
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