Bowl de Camarones a la Parrilla con Salsa de Aguacate, Maíz y Salsa Cremosa de Ajo
¿Buscas una comida saludable, llena de sabor y fácil de preparar? Este Bowl de Camarones a la Parrilla con aguacate, salsa de maíz y una irresistible salsa cremosa de ajo es la opción perfecta. Combina proteínas magras, vegetales frescos y sabores vibrantes para crear un plato equilibrado y delicioso. Ideal para una comida rápida, un almuerzo ligero o incluso para impresionar en una cena informal.
Ingredientes del plato de camarones (para 2 porciones)
Para los camarones:
- 300 g de camarones medianos, pelados y desvenados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de paprika (pimentón)
- Jugo de ½ limón
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa de maíz y aguacate:
- 1 aguacate maduro, en cubos
- ½ taza de maíz fresco (puede ser asado o cocido)
- ¼ de taza de tomate cherry, cortado en mitades
- ¼ de taza de cebolla morada, picada finamente
- 1 cucharada de cilantro fresco, picado
- Jugo de ½ lima
- Sal al gusto
Para la salsa cremosa de ajo:
- ½ taza de yogur griego natural (o mayonesa light)
- 1 diente de ajo, rallado o picado finamente
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharadita de miel (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Para armar el bowl:
- 1 taza de arroz integral o quinoa cocida
- Hojas de espinaca o lechuga fresca
- Semillas de girasol o ajonjolí tostado (opcional)
Preparación
1. Marinar y cocinar los camarones
En un tazón, mezcla los camarones con el aceite de oliva, ajo picado, paprika, jugo de limón, sal y pimienta. Deja reposar por 10 minutos para que absorban los sabores.
Calienta una sartén o parrilla a fuego medio-alto y cocina los camarones por 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén rosados y cocidos. Retira del fuego y reserva.
2. Preparar la salsa de maíz y aguacate
En un bowl, mezcla suavemente el aguacate, maíz, tomate cherry, cebolla morada y cilantro. Añade el jugo de lima y sal al gusto. Esta salsa fresca le dará un toque dulce y ácido al bowl.
3. Hacer la salsa cremosa de ajo
Combina el yogur griego (o mayonesa) con el ajo, jugo de limón, miel (si deseas un toque dulce), sal y pimienta. Mezcla bien hasta obtener una salsa suave y homogénea.
4. Armar el bowl
- Base: Coloca una cama de arroz integral o quinoa en el fondo del bowl.
- Vegetales: Añade hojas de espinaca o lechuga fresca.
- Camarones: Distribuye los camarones a la parrilla encima.
- Salsa de maíz y aguacate: Agrega una generosa porción de esta mezcla.
- Toque final: Rocía con la salsa cremosa de ajo y espolvorea semillas tostadas para un crujiente extra.
Consejos y variaciones
- Proteína alternativa: Puedes reemplazar los camarones con pollo a la parrilla o tofu marinado.
- Más vegetales: Añade pepino, zanahoria rallada o pimientos asados.
- Picante: Si te gusta el heat, agrega jalapeños o un poco de salsa picante a la salsa cremosa.
- Sin gluten: Asegúrate de que todos los ingredientes sean libres de gluten si es necesario.
¿Por qué te encantará este bowl?
- Nutritivo y balanceado: Combina proteínas, grasas saludables (aguacate) y carbohidratos complejos (arroz integral).
- Lleno de texturas: Los camarones jugosos, el aguacate cremoso y el maíz crujiente crean una experiencia deliciosa en cada bocado.
- Versátil: Se adapta a dietas fitness, keto (sin arroz) o simplemente para quienes buscan algo fresco y sabroso.
¡Prepara este Bowl de Camarones a la Parrilla y disfruta de una explosión de sabores en tu próxima comida! 🌿🍤🥑