Calzone

¡Delicioso Calzone Casero en 5 Pasos Infalibles! 🍕

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Introducción: El Secreto del Calzone Perfecto

¿Alguna vez has probado un calzone tan auténtico que te transporta a las calles de Nápoles? Esta deliciosa “pizza doblada” no solo es fácil de hacer, sino que también es perfecta para comer en familia, llevar de lunch o incluso congelar para esos días sin tiempo.

En esta guía definitiva, te enseñaré cómo preparar un calzone casero con una masa esponjosa, un relleno jugoso y ese toque crujiente que lo hace irresistible. Además, incluyo tips de expertos y alternativas para adaptarlo a tus gustos. ¡Manos a la masa!

📊 Datos Clave de la Receta (¡Para Cocineros Inteligentes!)

  • ⏳ Tiempo total: 35 minutos (¡Más rápido que pedir a domicilio!).
  • 🍽️ Porciones: 4 calzones generosos (o 6 mini para niños).
  • 💪 Dificultad: Fácil, ¡ideal para principiantes!
  • 💰 Costo: Económico (aprovecha ingredientes básicos).

🛒 Ingredientes para un Calzone Dorado y Jugoso

Para la masa (¡esponjosa y flexible!):

  • 2 tazas de harina de trigo (usa Harina Nestlé para mejor textura).
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 1 sobre de levadura seca (7 g).
  • ¾ taza de agua tibia.

Para el relleno (clásico italiano con toque mexicano):

  • 1 taza de queso mozzarella rallado Nestlé (el secreto del hilo dorado).
  • ½ taza de pepperoni en rodajas (opcional: jamón o champiñones).
  • ½ taza de salsa de tomate casera (o salsa Nestlé para ahorrar tiempo).
  • 1 cucharadita de orégano seco.
  • 1 huevo (para barnizar y dorar).

👩‍🍳 Instrucciones Paso a Paso (¡Infalibles!)

Paso 1: Prepara la Masa (¡Súper Esponjosa!)

  1. En un tazón, mezcla la harina, sal y levadura.
  2. Añade poco a poco el aceite y el agua tibia. No dejes que el agua hierva, ya que matará la levadura.
  3. Amasa 5-7 minutos hasta que no se pegue en los dedos.
  4. Deja reposar 20 minutos bajo un paño húmedo (¡la paciencia es clave!).

Paso 2: Prepara el Relleno (¡Jugoso y Sabroso!)

  1. Mezcla el queso mozzarella, pepperoni y salsa de tomate.
  2. Añade orégano y pimienta al gusto. ¡Pro tip! Si te gusta picante, agrega chiles jalapeños.

Paso 3: Arma el Calzone (¡Como un Chef Profesional!)

  1. Divide la masa en 4 bolas iguales.
  2. Estíralas con un rodillo hasta obtener círculos de 20 cm.
  3. Coloca el relleno en la mitad de cada círculo.
  4. Dobla la masa y sella los bordes con un tenedor. ¡Atención! Si no sellas bien, se escapará el queso.

Paso 4: Hornea (¡Hasta el Punto Perfecto!)

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Barniza los calzones con huevo batido para un dorado brillante.
  3. Hornea 15-20 minutos hasta que estén crujientes.

Paso 5: Sirve y Disfruta (¡Como en Italia!)

  • Espolvorea perejil fresco y queso parmesano al servir.
  • Acompaña con salsa marinara extra para mojar.

📌 Tips de Expertos (¡Nadie Te Lo Dice!)

  1. ¡Congélalos! Hornea 5 minutos extra al descongelar.
  2. Para veganos: Usa queso de castañas y chorizo de soya.
  3. Masa express: Compra masa prehecha Nestlé y ahorra 15 minutos.

🔍 Preguntas Frecuentes (Resuelve Tus Dudas)

¿Puedo freír el calzone en vez de hornear?
¡No! Quedaría grasoso y la masa no se cocería bien. El horno es esencial.

¿Qué otro queso puedo usar?
Prueba con queso panela o una mezcla de gouda y cheddar.

¿Se puede hacer en airfryer?
¡Sí! 12 minutos a 160°C, dándoles la vuelta a la mitad.

🎁 Bonus: ¡Más Recetas que Te Encantarán!

  • Pizza Margarita en 10 Minutos (Usa la misma masa).
  • Empanadas de Horno Crujientes (Relleno de pollo y queso).

Conclusión: ¡Tu Calzone Será el Mejor!

Ahora tienes todo lo necesario para preparar un calzone casero que impresionará a todos. Recuerda: la práctica hace al maestro. ¡Cuéntame en los comentarios cómo te quedó!

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