Crujientes Bites de Salmón Bang Bang: Una Explosión de Sabor Dulce y Picante
¿Buscas un aperitivo irresistible o una cena rápida llena de personalidad? Estos bites de salmón crujientes con salsa bang bang – cremosa, ligeramente dulce y con un toque picante – son la combinación perfecta de texturas y sabores. Inspirados en los clásicos camarones bang bang, pero con salmón fresco como protagonista, este plato es ideal para compartir o disfrutar como plato principal con arroz.
Ingredientes del Crujientes Bites de Salmón Bang Bang (para 2-3 personas)
Para el salmón:
- 400 g de salmón fresco (sin piel), cortado en cubos de 2-3 cm
- ½ taza de harina de trigo o harina de arroz (para versión gluten-free)
- 1 huevo batido
- 1 taza de panko (pan rallado japonés)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de paprika ahumada
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal (para freír o hornear)
Para la salsa bang bang:
- ⅓ taza de mayonesa
- 2 cucharadas de salsa sweet chili
- 1 cucharadita de salsa Sriracha (ajustar al gusto picante)
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de jugo de limón fresco
- 1 diente de ajo picado finamente
Para servir:
- 1 cebolla verde picada
- Semillas de sésamo tostadas
- Hojas de cilantro fresco
- Gajos de limón
Preparación Paso a Paso
1. Preparar el salmón:
- Secar los cubos de salmón con papel absorbente para asegurar máxima crujencia.
- Mezclar en tres recipientes separados:
- Harina con ajo en polvo, paprika, sal y pimienta.
- Huevo batido.
- Panko.
- Empanizar: Pasar cada cubo por harina, huevo y panko, presionando bien para que quede bien cubierto.
2. Cocinar (dos opciones):
- Freír: En aceite caliente (180°C) por 2-3 minutos hasta dorar. Escurrir en papel absorbente.
- Hornear (versión saludable): Colocar en bandeja con papel encerado, rociar con aceite y hornear a 200°C por 12-15 minutos, volteando a mitad de cocción.
3. Salsa bang bang:
Mezclar todos los ingredientes en un bowl hasta obtener una salsa homogénea. Pro tip: Dejar reposar 10 minutos para que los sabores se integren.
4. Armado final:
- Bañar los bites de salmón con la salsa (o servirla aparte para dipping).
- Espolvorear cebolla verde, sésamo y cilantro.
- Acompañar con limón fresco y arroz blanco o una ensalada asiática.
Consejos y Variaciones
✅ Picante ajustable: Aumenta la Sriracha o añade cayena molida para más calor.
✅ Sin freír: Usa aire fryer (10 minutos a 200°C, rociando con aceite).
✅ Proteína alternativa: Prueba con camarones o tofu firme.
✅ Meal prep: Prepara la salsa con antelación y almacena en refrigeración.
¿Por qué te encantará esta receta?
🔥 Textura perfecta: Crujiente por fuera, tierno por dentro.
🌶️ Balance de sabores: Dulce, picante y umami en cada bocado.
⏱️ Rápida: Lista en 30 minutos.
🍽️ Versátil: Aperitivo, tacos, bowl o topping para poke.
¡Sorprende a tus invitados o date un capricho gourmet con estos bites de salmón bang bang! ¿Los probarás fritos o al horno? ¡Cuéntanos en los comentarios! 🎉🐟