¿Buscas una empanada de pollo sana que sea rápida de preparar, nutritiva y perfecta para compartir con familia o amigos? Esta receta te encantará: lleva ingredientes frescos, una masa casera liviana y un relleno jugoso lleno de proteínas. Además, ¡es ideal para meal prep o fiestas!

Por qué te gustará esta receta:
✅ Más saludable – Sin frituras, menos grasa y con harina integral.
✅ Fácil de hacer – Paso a paso detallado con fotos.
✅ Versátil – Se puede congelar y adaptar a dietas (sin gluten, vegana).

2. Tiempos y Datos Clave de la Empanada de Pollo Sana

• ⏳ Tiempo de preparación: 20 minutos
• 🍳 Tiempo de cocción: 25 minutos
• 🍽️ Rinde para: 6 personas
• 🔥 Dificultad: Fácil
• 🏷️ Etiquetas: Receta sana, alto en proteína, perfecta para llevar

3. Ingredientes para una Empanada de Pollo Saludable

Para la masa (opción saludable):

• 2 tazas de harina integral (o harina sin gluten si prefieres)
• ¼ taza de aceite de oliva virgen extra
• ½ taza de agua tibia
• 1 pizca de sal

Para el relleno de pollo:

• 500 g de pechuga de pollo (cocida y desmenuzada)
• 1 cebolla morada picada finamente
• 2 dientes de ajo machacados
• 1 pimiento rojo en cubos
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• ½ cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto
• 1 huevo batido (opcional, para pintar)

🔎 Consejo: Si quieres reducir calorías, omite el huevo y usa una brocha con aceite de oliva.

4. Cómo Hacer Empanada de Pollo Paso a Paso

Paso 1: Preparar la masa saludable

1. En un bol grande, mezcla la harina integral con la sal.
2. Agrega el aceite de oliva y el agua tibia poco a poco, integrando con las manos hasta formar una bola homogénea.
3. Cubre con un paño y deja reposar 15 minutos mientras preparas el relleno.

(📌 Tip experto: Si la masa queda muy seca, añade 1 cucharada más de agua.)

Paso 2: Cocinar el relleno de pollo

1. En una sartén antiadherente, sofríe la cebolla y el ajo con un chorrito de aceite hasta que estén transparentes.
2. Añade el pimiento rojo y cocina 3 minutos más.
3. Incorpora el pollo desmenuzado, el pimentón, comino, sal y pimienta. Mezcla bien y cocina 5 minutos. Retira del fuego.

Paso 3: Armar y hornear la empanada

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Estira la masa sobre papel manteca hasta obtener un círculo de ½ cm de grosor.
3. Coloca el relleno en la mitad de la masa, dejando un borde libre.
4. Dobla la masa sobre el relleno y sella los bordes con un tenedor.
5. Pincela con huevo batido (opcional) para un acabado dorado.
6. Hornea 20-25 minutos hasta que esté crujiente.

🎯 Truco final: Para una textura extra crujiente, hornea en la rejilla inferior del horno.

5. Consejos y Variaciones de la Receta

✅ Para hacerla más saludable:

• Usa harina de almendra en lugar de harina integral (menos carbohidratos).
• Añade espinacas al relleno para más fibra.

🌱 Versión vegetariana:

• Reemplaza el pollo por garbanzos desmenuzados o soja texturizada.

🥶 ¿Se puede congelar?

¡Sí! Puedes:

1. Congelar la empanada antes de hornear (envuelta en papel film).
2. Hornear directamente cuando la necesites (añade 5 minutos extra).

6. Preguntas Frecuentes sobre la Empanada de Pollo Sana

❓ ¿Puedo usar pollo precocido?

Sí, pero asegúrate de saltearlo con las especias para que no quede seco.

❓ ¿Qué salsa va bien con esta empanada?

Prueba con:

• Salsa de yogur griego con limón y eneldo.
• Guacamole ligero.

❓ ¿Cómo evitar que la masa se rompa?

Si la masa se agrieta al doblarla, humedece los bordes con agua antes de sellar.

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