Name: Ensalada de garbanzos
Prep time: 15 min
Total time: description for this article to use it on facebook in spanish. with ingredients and how to make and Nutritional Information and Preparation Times shortly In the form of beams
Yield: 4 servings
Cuisine: Mediterránea/Vegetariana
Ingredients: 400 g de garbanzos cocidos (2 latas escurridas).; 1 tomate grande en cubos.; 1 pepino troceado.; ½ pimiento rojo picado.; 1 puñado de espinacas frescas.

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Table of Contents

Introducción

¿Cansado de comer lo mismo todos los días? ¡Esta ensalada de garbanzos te sorprenderá! En solo 15 minutos, tendrás un plato lleno de proteínas, fibra y sabor, ideal para comer sano sin complicaciones. Perfecta para el trabajo, un picnic o como guarnición, esta receta es fácil, económica y versátil.

Los garbanzos no solo son nutritivos, sino que también aportan una textura deliciosa a tus ensaladas. Además, esta versión incluye toques frescos y consejos profesionales para que quede perfecta. ¡Vamos a cocinar!

📊 Datos Clave de la Receta: Ensalada de Garbanzos

⏱️ Tiempo	🥄 Dificultad	👨👩👧👦 Raciones	💰 Costo
15 minutos	Fácil	4 personas	Económico

¿Por qué te encantará?
✅ Sin cocción (usamos garbanzos cocidos).
✅ Apta para veganos (y customizable con extras).
✅ Ideal para meal prep (aguanta 3 días en nevera).

🥗 Ingredientes (Para 4 Personas)

Base de la Ensalada:

400 g de garbanzos cocidos (2 latas escurridas).
1 tomate grande en cubos.
1 pepino troceado.
½ pimiento rojo picado.
1 puñado de espinacas frescas.

Aliño Mágico:

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
El zumo de 1 limón.
1 diente de ajo picado (opcional).
1 cucharadita de comino molido.
Sal y pimienta al gusto.

Toppings Opcionales (¡Elige tu favorito!):

🥑 Aguacate en láminas.
🧀 Queso feta desmenuzado.
🥓 Trozos de jamón cocido o bacon crujiente.

👩🍳 Paso a Paso: Cómo Hacer Ensalada de Garbanzos

1. Prepara los Vegetales
Lava bien el tomate, pepino y pimiento. 1.Pícalos en cubos pequeños para que cada bocado sea equilibrado. Si usas espinacas, trocéalas ligeramente con las manos.

Tip profesional: ¿Quieres más crocancia? Añade unos rabanitos en rodajas finas.

2. Mezcla los Ingredientes

Pon a hervir un bol grande y mezcla los garbanzos escurridos con las verduras picadas. Agrega el aguacate al final para evitar que se dore.

3. Prepara el Aliño

Bata el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, el comino, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Si prefiere un sabor más ácido, añada otro chorrito de jugo de limón.

4. Integra y Marina

Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla suavemente con dos cucharas. Deja reposar 10 minutos antes de servir para que los sabores se fusionen.

5. ¡Sirve y Disfruta!

Transfiere a un plato hondo o táper. Espolvorea con perejil fresco o un extra de comino. Perfecta con pan integral o sola.

📌 Consejos de un Chef

Para más proteína: Agrega atún en lata, huevo duro o tofu.
Sin garbanzos: Sustituye por lentejas o quinoa fría.
Picante lovers: Añade una pizca de cayena o jalapeños.
Conservación: Guárdala en un recipiente hermético hasta 3 días.

🌱 Beneficios Nutricionales (¡Motivos para Amarla!)

Alto en fibra: Regula la digestión y sacia por horas.
Proteína vegetal: Ideal para dietas veganas o reducir carne.
Vitaminas: Tomate (vitamina C), espinacas (hierro), y aceite de oliva (grasas saludables).

💡 Ideas para Servir

Como plato principal: Acompaña con aguacate y pan de pita.
En fiestas: Sírvela en copas individuales con un topping crujiente.
Meal prep: Prepara 4 porciones y llévalas al trabajo.

🔍 Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar garbanzos secos?
¡Sí! Cocina 200 g de garbanzos secos (remojados desde la noche anterior) y úsalos en la receta.

¿Se puede congelar?
No recomendado por los vegetales frescos, pero los garbanzos cocidos sí aguantan 2 meses en el freezer.

¿Otros aliños? Prueba con yogur griego + menta, o mostaza y miel.

Conclusión

Esta ensalada de garbanzos es la solución rápida para comer sano sin sacrificar sabor. Con ingredientes accesibles y llena de nutrientes, es un must en tu recetario. ¿La probarás hoy? ¡Cuéntanos tu experiencia!

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