Hot Cakes Clásicos: Esponjosos y Deliciosos en 15 Minutos

¿Quién puede resistirse a unos hot cakes esponjosos, doraditos y llenos de sabor? Esta receta clásica es perfecta para esos días en que antoja un desayuno especial, una merienda reconfortante o incluso una cena divertida. Lo mejor de todo es que solo necesitas 5 ingredientes básicos y ¡estarán listos en 15 minutos!

Ingredientes (para 8 hot cakes, 4 porciones)

• 1 taza de harina para hot cakes (o harina normal + 1 cucharadita de polvo para hornear)
• ¾ taza de leche evaporada (o leche entera)
• 1 huevo grande
• 1 cucharada de azúcar (opcional)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• Una pizca de sal

Tip: Si no tienes harina para hot cakes, usa harina normal + 1 cucharadita extra de polvo para hornear.

Preparación Paso a Paso

1. Mezcla los ingredientes secos
   En un tazón grande, tamiza la harina con la pizca de sal (y el azúcar si decides usarla). Esto ayuda a que los hot cakes queden más ligeros.
2. Incorpora los líquidos
   En otro recipiente, bate ligeramente el huevo con la leche y la vainilla. Vierte esta mezcla sobre los ingredientes secos y revuelve con movimientos suaves hasta integrar. ¡No batas demasiado! Unos pequeños grumos están bien.
3. Añade la mantequilla
   Incorpora la mantequilla derretida y mezcla solo hasta que se integre. La masa debe espesa pero aún vertible. Si queda muy espesa, agrega un chorrito más de leche.
4. Cocina a fuego medio-bajo
   Calienta un sartén antiadherente a fuego medio y engrasa ligeramente con mantequilla o aceite. Vierte ¼ de taza de masa por cada hot cake. Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie (unos 2 minutos), luego voltea y cocina 1 minuto más del otro lado.
5. ¡Sirve y disfruta!
   Apílalos calientitos y acompáñalos con tus toppings favoritos: miel maple, frutas frescas, crema batida o incluso un poco de chocolate derretido.

Secretos para Hot Cakes Perfectos

• Deja reposar la masa 5 minutos antes de cocinar para que queden más esponjosos.
• Mantén el fuego medio-bajo para que se doren parejo sin quemarse.
• No aplastes los hot cakes al voltearlos; déjalos inflarse naturalmente.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo hacerlos sin huevo?
¡Sí! Sustituye el huevo por 1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua (deja reposar 5 minutos antes de usar).

¿Cómo guardar la masa sobrante?
Puedes refrigerarla hasta 2 días en un recipiente hermético. Solo revísala antes de usar y añade un chorrito de leche si queda muy espesa.

¿Se pueden congelar?
¡Claro! Una vez cocidos, déjalos enfriar, sepáralos con papel encerado y congela en una bolsa hermética. Para recalentar: 30 segundos en el microondas o 2 minutos en el tostador.

Información Nutricional (por porción, 2 hot cakes)

Conclusión:
Esta receta de hot cakes clásicos es infalible, rápida y deliciosa. Perfecta para esos días en que quieres consentirte sin complicaciones. ¡Inténtala y cuéntanos cómo te quedaron!

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