¿Existe algo más reconfortante que el aroma de los panqueques dorándose en la mañana? Esa dulce promesa de un bocado esponjoso y lleno de sabor que nos transporta a la infancia. Pero no hablamos de cualquier panqueque. Hoy vamos a revelarte los trucos de abuela y los consejos de experto para dominar el arte de preparar panqueques con manjar perfectos. No serán los comunes; serán esos que se deshacen en la boca, con un sabor que hace que todos en la mesa pidan “solo uno más”. Esta receta, fácil y rápida, se convertirá en tu tesoro familiar para desayunos especiales y meriendas que derriten el corazón.

Prep time: 10 minutos
Cook time: 20 minutos
Total time: 30 minutos
Porciones: 4 personas (aproximadamente 8-10 panqueques deliciosos)

¡No olvides guardar esta receta en tu perfil para tenerla siempre a mano! Y si eres tan amable, compártela con ese familiar o amigo que tanto lo apreciará.

Ingredientes para tu Obra Maestra de Panqueques con Manjar

Reunir los ingredientes correctos es el primer paso hacia el éxito. Usar productos de calidad marca la diferencia, especialmente en el sabor final.

• 1 taza de harina sin polvos de hornear (la común de todo uso funciona perfecto)
• 2 huevos grandes, preferiblemente a temperatura ambiente (así se integran mejor)
• ¾ taza de Leche Evaporada IDEAL® (el secreto para una textura increíblemente cremosa)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (ese aroma que lo es todo)
• 1 pizca de sal (resalta toda la dulzura)
• 2 cucharadas de azúcar granulada
• 1 frasco de Manjar SOLO® EN LATA (el protagonista indiscutible, ¡nada le gana!)
• Mantequilla o aceite neutro para engrasar el sartén

Instrucciones: El Camino hacia la Perfección Dorada

Sigue estos pasos con calma y verás cómo es más simple de lo que imaginas.

1. Crea la Base Perfecta: En un bowl amplio, tamiza la harina con la pizca de sal. Esto no es un paso anticuado; evitará grumos y dará una textura más aireada a tus panqueques. Haz un hoyo en el centro, como un pequeño volcán.
2. Integra los Líquidos Mágicos: En otro recipiente, bate ligeramente los huevos. Luego, agrega la Leche Evaporada IDEAL® y la esencia de vainilla. Bátelo todo con un tenedor o batidor de alambre hasta que esté bien combinado. Vierte esta mezcla líquida en el “volcán” de harina que preparaste antes.
3. Mezcla con Alma de Chef: Ahora, con paciencia, incorpora los ingredientes húmedos con los secos. Usa una espátula de silicona y movimientos envolventes. ¡No te obsesiones! La masa debe quedar con algunos grumos pequeños. Si la batís en exceso, los panqueques quedarán duros y gomosos. Déjala reposar 5 minutos mientras calientas el sartén.
4. Calienta el Escenario Principal: Pon un sartén antiadherente o una plancha a fuego medio. Deja que se caliente bien. Este es un paso crucial. Para probar si está listo, echa una gotita de agua; si baila y se evapora al instante, es el momento. unta una pequeña cantidad de mantequilla con una brocha o una servitoalla.
5. Da Forma a tus Panqueques: Con un cucharón o una taza medidora, vierte un poco de masa en el centro del sartén caliente. Inmediatamente, gira el sartén con un movimiento circular para que la masa se expanda en una linda circunferencia. No los hagas muy grandes para que sean fáciles de voltear.
6. El Momento de la Verdad – El Volteo: Cocina por 2 o 3 minutos. Verás cómo aparecen burbujitas en la superficie y los bordes se empiezan a dorar y ver un poco secos. Esa es tu señal. Mete la espátula con decisión por un borde, levanta con cuidado y voltea de un solo movimiento. ¡No tengas miedo! Cocina por el otro lado por 1 o 2 minutos más hasta que esté doradito.
7. El Toque Final: Repite el proceso con el resto de la masa. Coloca cada panqueque en un plato y cúbrelos con un repasador limpio para que se mantengan calientitos y blandos.
8. Sirve con Amor: Apila tus panqueques dorados en un plato. Haz un pequeño corte en el centro de la pila y vierte generosamente el Manjar SOLO® EN LATA. Puedes calentar el manjar unos segundos en el microondas para que esté más líquido y fluya como una avalancha dulce. Enrolla algunos individualmente o sírvelos en torre. ¡Listo para devorar!

Consejos de Oro para Ser el Maestro del Panqueque

• ¿Masa muy espesa? No entres en pánico. La harina absorbe líquido de manera distinta a veces. Simplemente agrega un chorrito pequeño de leche normal o más Leche Evaporada IDEAL® y mezcla suavemente hasta lograr la consistencia de una crema espesa pero que se vierte.
• El Sartén es tu Mejor Amigo: La temperatura correcta es clave. Si el sartén está muy caliente, los panqueques se quemarán por fuera y quedarán crudos por dentro. Si está muy frío, se absorberá toda la grasa y quedarán pálidos y aceitosos. Fuego medio es el punto justo.
• ¡Experimenta con los Sabores! A la masa básica puedes agregarle ralladura de naranja o de limón para un toque cítrico fresco, o una pizca de canmolada en polvo para unos panqueques de chocolate. Las posibilidades son infinitas.
• ¿Y las sobras? Guarda los panqueques ya fríos en un recipiente hermético en la nevera hasta por 3 días. También puedes congelarlos, separándolos con papel manteca para que no se peguen. Para recalentar, unos segundos en el microondas o un minuto en el sartén y quedarán como recién hechos.
• Para los Más Atrevidos: ¿Has probado añadir unas gotitas de licor de café o de amaretto a la masa? O un plátano machacado. El resultado es sublime y para adultos.

La verdadera magia de esta receta de panqueques con manjar no está solo en su sabor, que es innegablemente delicioso, sino en el momento que creas alrededor de la mesa. Es la excusa perfecta para frenar el domingo por la mañana, poner la pava al fuego y escuchar las risas de quienes más quieres mientras se pelean por el último panqueque. Es simple, es casero y es, simplemente, perfecto.

¿Te gustó esta receta? Si te quedaste con ganas de más dulzura, no te pierdas nuestra colección de postres fáciles que te sorprenderán, como nuestro clásico brazo de reina o unos barquillos crujientes ideales para acompañar con el café. ¡El manjar siempre es una buena idea

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