Pechugas de Pollo

Pechugas de Pollo Rellenas al Horno con Espinacas y Arándanos: Receta Fácil en 30 Minutos

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¿Buscas una receta de pechugas de pollo rellenas al horno que sea rápida, deliciosa y perfecta para impresionar? Esta versión con espinacas, arándanos y un aderezo agridulce es jugosa por dentro, crujiente por fuera y tan fácil que la tendrás lista en solo 30 minutos. Ideal para cenas elegantes, meal-prep o cuando quieres algo diferente pero sin complicaciones.

2. Ingredientes para las Pechugas de Pollo Rellenas (Para 4 Personas)

Para garantizar el mejor sabor y textura, usa ingredientes frescos. Aquí está todo lo que necesitas:

✅ Proteína:

  • 2 pechugas de pollo grandes (aproximadamente 500 g)

✅ Relleno:

  • 100 g de espinacas frescas (o congeladas, bien escurridas)
  • 50 g de arándanos secos (o frescos en temporada)
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

✅ Aderezo Agridulce:

  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de vinagre de manzana

✅ Opcional para servir:

  • Rodajas de limón fresco
  • Perejil picado para decorar

📌 Nota: Si no tienes arándanos, puedes sustituirlos por pasas, higos secos o incluso queso de cabra para un toque cremoso.

3. Cómo Hacer Pechugas de Pollo Rellenas al Horno: Paso a Paso

Sigue estos pasos para un resultado perfecto:

Paso 1: Prepara el Relleno

  1. Saltea las espinacas: En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade el ajo picado hasta que esté fragante.
  2. Agrega las espinacas y cocínalas hasta que se ablanden (unos 2-3 minutos).
  3. Retira del fuego y mezcla con los arándanos. Reserva.

Paso 2: Prepara las Pechugas

  1. Corta las pechugas: Con un cuchillo afilado, haz un corte horizontal en cada una (sin llegar al final) para crear un “bolsillo”.
  2. Rellena con la mezcla: Distribuye el relleno de espinacas y arándanos uniformemente.
  3. Cierra con palillos si es necesario para que no se salga el relleno.

Paso 3: Hornea las Pechugas

  1. Precalienta el horno a 200°C (con ventilación si tu horno lo permite).
  2. Coloca las pechugas en una bandeja con papel de hornear.
  3. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que el interior alcance 75°C (usa un termómetro de cocina).

Paso 4: Prepara el Aderezo Agridulce

Mientras se hornea el pollo, mezcla la miel, mostaza y vinagre en un tazón pequeño. Al servir, rocía este aderezo sobre las pechugas para un toque brillante y delicioso.

4. Trucos de Cocina para un Resultado Perfecto

🔹 Evita que se sequen: Si las pechugas son muy gruesas, puedes golpearlas ligeramente con un mazo de carne antes de rellenarlas para que se cocinen uniformemente.
🔹 Más sabor: Marina las pechugas con un poco de limón y especias (pimentón, tomillo) antes de rellenarlas.
🔹 Sin horno: Si prefieres, puedes cocinarlas en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo, tapadas, durante 15-20 minutos.

5. ¿Qué Acompañar con las Pechugas de Pollo Rellenas?

Esta receta es versátil y combina bien con:

  • Ensalada fresca (rúcula, tomate cherry y nueces).
  • Puré de patatas o arroz basmati.
  • Verduras asadas (calabacín, berenjena o zanahorias glaseadas).

📋 Información Nutricional y Tiempos

⏳ Tiempos:

  • Preparación: 10 minutos
  • Cocción: 25 minutos
  • Total: 35 minutos

🍽 Tipo de Receta: Plato principal

🌍 Cocina: Internacional (con influencia mediterránea)

📌 Rendimiento: 4 porciones

🔥 Calorías por porción: ~320 kcal (aproximado, puede variar según ingredientes)

6. Beneficios Nutricionales de Esta Receta

✔ Alto en proteínas: Ideal para dietas fitness.
✔ Antioxidantes: Los arándanos y espinacas aportan vitaminas A y C.
✔ Bajo en carbohidratos: Perfecto para planes keto o bajos en azúcar.

7. Preguntas Frecuentes (FAQ)

❓ ¿Se pueden congelar las pechugas rellenas?
✅ Sí, pero sin el aderezo. Guárdalas en un recipiente hermético hasta 3 meses.

❓ ¿Puedo usar pollo desmenuzado en lugar de pechugas?
✅ Sí, pero el resultado será diferente. Mezcla el relleno con el pollo cocido y forma hamburguesas o albóndigas.

❓ ¿Cómo saber si el pollo está bien cocido?
✅ El jugo debe salir claro y el termómetro marcar 75°C en el centro.

8. Conclusión: Una Receta para Repetir

Estas pechugas de pollo rellenas al horno son una opción fácil, saludable y llena de sabor. Perfectas para una cena rápida entre semana o para sorprender a invitados. ¡Anímate a probarlas y cuéntanos cómo te quedaron en los comentarios!

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