Receta de Bistec Jugoso con Salsa Cremosa y Puré: Un Plato Delicioso y Fácil de Preparar
¿Buscas una receta de bistec jugoso que impresione a tus invitados? Este plato combina un bistec tierno y sabroso, una salsa cremosa irresistible y un puré suave que complementa a la perfección. Ideal para una cena especial o un almuerzo gourmet en casa, esta preparación te hará lucir como un chef profesional.
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Ingredientes para el Bistec Jugoso
Para lograr un bistec jugoso y lleno de sabor, necesitarás:
- 2 filetes de bistec (preferiblemente cortes como ribeye, New York o solomillo)
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 ramita de romero fresco (opcional)
Preparación del Bistec Jugoso
- Sazonar el bistec: Antes de cocinar, sácalo de la nevera 30 minutos para que alcance temperatura ambiente. Sazona ambos lados con sal y pimienta.
- Calentar la sartén: En una sartén grande a fuego medio-alto, añade el aceite y la mantequilla. Cuando la mantequilla esté derretida y burbujeante, agrega los filetes.
- Sellar el bistec: Cocina cada lado por 3-4 minutos para un término medio (ajusta el tiempo según tu preferencia). Añade el ajo y el romero en los últimos minutos para darle aroma.
- Reposar la carne: Retira el bistec y déjalo reposar 5 minutos antes de cortar. Esto asegura que quede jugoso y tierno.
Receta de Salsa Cremosa para Acompañar
Esta salsa cremosa es el complemento perfecto para tu bistec jugoso.
Ingredientes:
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 1 taza de caldo de carne
- ½ taza de crema de leche
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Derretir la mantequilla: En la misma sartén donde cocinaste el bistec, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Hacer un roux: Añade la harina y mezcla bien hasta que se forme una pasta.
- Incorporar líquidos: Vierte el caldo de carne poco a poco, revolviendo constantemente para evitar grumos.
- Añadir crema y condimentos: Agrega la crema de leche, la mostaza, sal y pimienta. Cocina a fuego lento hasta que espese.
- Servir caliente: Vierte la salsa sobre el bistec al momento de servir.
Puré de Papa Cremoso: El Acompañante Perfecto
Ningún bistec jugoso está completo sin un puré suave y cremoso.
Ingredientes:
- 4 papas grandes (preferiblemente tipo Yukon Gold o Russet)
- ½ taza de leche caliente
- 3 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 taza de crema de leche (opcional, para más cremosidad)
Preparación:
- Cocinar las papas: Pela y corta las papas en cubos. Hierve en agua con sal hasta que estén tiernas (15-20 minutos).
- Triturar: Escúrrelas y aplástalas con un prensador. Añade la mantequilla, la leche caliente y la crema. Mezcla hasta lograr una textura suave.
- Sazonar: Ajusta con sal y pimienta al gusto.
Presentación y Consejos Finales
- Corta el bistec en diagonal para mostrar su jugosidad.
- Vierte la salsa cremosa sobre la carne y sirve el puré como base.
- Decora con perejil fresco para un toque de color.
Este plato es ideal para ocasiones especiales, pero también puede ser parte de tu menú semanal. Si te encanta cocinar, visita recetasfestivas.com para más recetas deliciosas. ¡Y no olvides seguirnos en Pinterest para más inspiración culinaria!
¿Listo para disfrutar de este bistec jugoso con salsa cremosa y puré? ¡Cuéntanos cómo te quedó en los comentarios! 🍽️😊