Receta de Pollo Crujiente con Gochujang 2025

Receta de Pollo Crujiente con Gochujang: Un Plato Lleno de Sabor

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¿Buscas una receta deliciosa, crujiente y con un toque picante? El Pollo Crujiente con Gochujang es una opción perfecta que combina texturas y sabores increíbles. Este plato, inspirado en la cocina coreana, lleva un marinado especial con gochujang (una pasta de chile fermentado), que le da un perfil único. A continuación, te enseñamos cómo prepararlo paso a paso.

Ingredientes para el Pollo Crujiente con Gochujang

Para asegurar el mejor resultado, necesitarás los siguientes ingredientes:

Para el pollo:

  • 4 muslos de pollo (o pechugas, si prefieres carne blanca)
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1/2 taza de almidón de maíz (para mayor crujiencia)
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • Aceite vegetal (para freír)

Para la salsa Gochujang:

  • 3 cucharadas de pasta de gochujang
  • 2 cucharadas de miel o azúcar moreno
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre de arroz o vinagre de manzana
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • Semillas de sésamo para decorar

Preparación del Pollo Crujiente con Gochujang

Paso 1: Marinar el Pollo

  1. En un tazón, mezcla el huevo, la leche, sal, ajo en polvo y jengibre.
  2. Sumerge los trozos de pollo en esta mezcla y déjalos reposar por al menos 30 minutos (o toda la noche para más sabor).

Paso 2: Rebozar y Freír

  1. En otro recipiente, combina la harina y el almidón de maíz.
  2. Retira el pollo del marinado y pásalo por la mezcla de harina, asegurándote de que quede bien cubierto.
  3. Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto.
  4. Fríe el pollo hasta que esté dorado y crujiente (aproximadamente 6-8 minutos por lado).
  5. Escúrrelo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Paso 3: Preparar la Salsa Gochujang

  1. En una sartén pequeña, mezcla la pasta de gochujang, miel, salsa de soja, vinagre, ajo y jengibre.
  2. Cocina a fuego bajo por 3-5 minutos hasta que espese ligeramente.
  3. Añade el aceite de sésamo y mezcla bien.

Paso 4: Mezclar el Pollo con la Salsa

  1. Vierte la salsa caliente sobre el pollo frito y mezcla hasta que cada pieza quede bien cubierta.
  2. Espolvorea semillas de sésamo por encima para darle un toque final.

Consejos para el Mejor Pollo Crujiente con Gochujang

  • Doble fritura: Para un extra de crujiencia, fríe el pollo una primera vez a 160°C, déjalo reposar 5 minutos y luego fríelo de nuevo a 180°C.
  • Ajusta el picante: Si prefieres menos picante, reduce la cantidad de gochujang o añade más miel.
  • Acompañamientos: Sirve con arroz blanco, pepino encurtido o kimchi para una experiencia coreana auténtica.

¿Por qué Debes Probar Esta Receta?

El Pollo Crujiente con Gochujang es un plato que equilibra lo dulce, lo picante y lo umami de manera perfecta. La textura crujiente del pollo contrasta con la salsa espesa y llena de sabor, creando una experiencia gastronómica inolvidable.

¡Anímate a prepararlo en casa y sorprende a tu familia con este delicioso plato! Y si te encantan las recetas con sabores internacionales, visita recetasfestivas.com para más ideas culinarias.