Name: Tortitas Esponjosas en 10 Pasos
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internacional
Ingredients: ☑ 200 g de harina de trigo (o harina integral para una opción más saludable).; ☑ 1 huevo grande (o 1 cucharada de semillas de lino molidas + 3 cucharadas de agua para versión vegana).; ☑ 250 ml de leche entera (puedes usar leche de almendras o avena).; ☑ 1 cucharadita de levadura en polvo (el secreto del esponjoso).; ☑ 1 pizca de sal (resalta el sabor).; ☑ 1 cucharada de azúcar (opcional, para un toque dulce).; ☑ Mantequilla o aceite (para engrasar la sartén).

¿Alguna vez has soñado con hacer tortitas esponjosas, doradas y deliciosas como las de los restaurantes? Hoy te revelaré los 7 secretos infalibles para lograrlo en solo 15 minutos, con ingredientes que seguro tienes en tu cocina. ¡Prepárate para impresionar a tu familia con el desayuno o merienda perfecta!

¿Por Qué Esta Receta de Tortitas es la Mejor?

No todas las tortitas caseras quedan esponjosas, pero con esta receta fácil y mis trucos profesionales, garantizo resultados de chef. Además, es:

✅ Rápida – Menos de 15 minutos desde la mezcla hasta el plato.
✅ Económica – Solo necesitas 5 ingredientes básicos.
✅ Versátil – Ideal para dulce o salado, ¡tú eliges!

Ingredientes para Tortitas Esponjosas (Para 4 Personas)

Aquí está todo lo que necesitas para esta receta fácil de tortitas:

☑ 200 g de harina de trigo (o harina integral para una opción más saludable).
☑ 1 huevo grande (o 1 cucharada de semillas de lino molidas + 3 cucharadas de agua para versión vegana).
☑ 250 ml de leche entera (puedes usar leche de almendras o avena).
☑ 1 cucharadita de levadura en polvo (el secreto del esponjoso).
☑ 1 pizca de sal (resalta el sabor).
☑ 1 cucharada de azúcar (opcional, para un toque dulce).
☑ Mantequilla o aceite (para engrasar la sartén).

💡 Consejo Pro: Si quieres tortitas extra esponjosas, añade ½ cucharadita más de levadura.

Cómo Hacer Tortitas Paso a Paso (Receta Fácil y Rápida)

Sigue estos pasos y nunca más tendrás tortitas aplastadas o crudas:

1. Mezcla los Ingredientes Secos

En un bol grande, tamiza la harina, levadura, sal y azúcar (si usas). Esto evita grumos y asegura una textura suave.

2. Incorpora el Huevo y la Leche Poco a Poco

Haz un hueco en el centro y vierte el huevo batido.
Añade la leche gradualmente, batiendo hasta una mezcla homogénea.
¡No sobremezcles! Basta hasta que no queden grumos grandes.

3. Deja Reposar la Masa (5 Minutos)

Este paso es clave para que la levadura active y las tortitas queden más esponjosas.

4. Calienta la Sartén a Fuego Medio-Bajo

Usa una sartén antiadherente o un griddle.
Añade un poquito de mantequilla (solo la primera vez).

5. Cocina las Tortitas

Vierte un cucharón de masa (unos 60 ml por tortita).
Espera a que aparezcan burbujas en la superficie (1-2 minutos).
Voltea con cuidado y cocina 1 minuto más.

🔥 Truco Dorado: Si las tortitas se queman fuera pero quedan crudas dentro, baja el fuego.

📋 Ficha Técnica de la Receta

Detalle	Información
Tiempo Preparación	5 minutos
Tiempo Cocción	10 minutos
Tiempo Total	15 minutos
Tipo	Desayuno/Merienda
Cocina	Internacional (Estilo Americano)
Rendimiento	8-10 tortitas (4 porciones)
Calorías	~150 kcal por tortita*

7 Secretos para Tortitas Perfectas (Como las de un Café)

Masa con Burbujas Pequeñas = Más aire, más esponjosidad.
Sartén a Temperatura Exacta – Prueba con una gota de agua: debe bailar, no evaporarse.
No Aplastes al Voltear – ¡Deja que el vapor haga su trabajo!
Usa un Cucharón Medidor – Tortitas del mismo tamaño = Cocción uniforme.
Mantén Calientes en el Horno (a 90°C) mientras cocinas el resto.
Para Tortitas Ultrafluffy – Separa las claras, bátelas a punto de nieve y mézclalas al final.
¿Masa Muy Espesa? Añade 1 cucharada de leche. ¿Muy líquida? Un poco más de harina.